Tipps & Trends
Corvina Veronese – die edle Traube Venetiens.
Corvina & Amarone aus Valpolicella ✓ Rotwein ✓ trocken ✓ Traditionelle Weine aus Venetien, Italien ➥ Jetzt bei ALDI SÜD!
Corvina Veronese – die edle Traube Venetiens.
Corvina – ein Steckbrief.
Was ist Corvina für ein Wein?
Corvina & italienischer Rotwein von ALDI SÜD.
Alles zur Herkunft – Woher stammt Corvina?
Anbaugebiete des Corvinas.
Charakteristik der Rebsorte.
Ausbau und Geschmack der Corvina Traube.
Unterschied zwischen Valpolicella, Ripasso und Amarone.
Ist Corvina immer ein trockener Rotwein?
Im Rampenlicht: Amarone della Valpolicella.
Drei Trauben für den Amarone della Valpolicella DOCG.
Lagerfähigkeit und Reifepotenzial.
Kulinarische Empfehlungen: optimal zu kräftigen Wintergerichten.
Wir wünschen genussvolle Momente!
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Lesezeit: 8 Minuten Corvina ist eine traditionsreiche Rebsorte aus Venetien, die die Grundlage der Valpolicella-Weine bildet. Im Charakter ist Corvina vielseitig, wird aber leider oft unterschätzt. Dabei kann man ihn als leichten Alltagswein oder als kraftvolle Amarone genießen. Corvina – ein Steckbrief. Kategorie Info Anbaugebiet Venetien, Italien Rebsorte Corvina Veronese Geschmacksrichtung trocken, vollmundig, leicht und fruchtig Empfohlene Serviertemperatur 16 bis 18 Grad Celsius Alkoholgehalt 12 bis 16,5 Prozent Was ist Corvina für ein Wein? Corvina, auch Corvina Veronese genannt, ist eine rote Rebsorte aus Norditalien. Genau genommen stammt sie aus der Nähe Veronas und des Gardasees, aus dem Valpolicella-Weingebiet. Sie ist eine der wichtigsten roten Rebsorten Italiens und bildet die Hauptgrundlage von vielen Weinen , wie Valpolicella, Ripasso und Amarone della Valpolicella. Corvina Veronese wird oft mit dem IGT Siegel versehen (Indicazione geografica tipica) – einer von vier italienischen Qualitätsstufen von Weinen.Der Amarone della Valpolicella ist sogar mit der Qualitätsstufe DOCG („Denominazione di Origine Controllata e Garantita”) ausgezeichnet, was übersetzt „kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung“ bedeutet. Corvina & italienischer Rotwein von ALDI SÜD. Primitivo Puglia IGT 0,75 l 0,75 l (3,05 €/1 l) 2,29 € Doppio Tratto Primitivo IGT 0,75 l 0,75 l (4,92 €/1 l) 3,69 € Fuga Primitivo Puglia 0,75 l 0,75 l Alles zur Herkunft – Woher stammt Corvina? Die Ursprungsregion des Corvina findet sich in Venetien. Angebaut wird Corvina fast ausschließlich in Italien mit einer Anbaufläche von rund 7.500 Hektar in der Region. Dass sie so bekannt ist, verdankt sie der engen Verbindung zum Anbaugebiet Valpolicella. Die dort hergestellten Weine haben international ein besonders hohes Ansehen. Corvina ist nur selten reinsortig zu finden, ist aber aus italienischen Küchen und Restaurants nicht wegzudenken. Anbaugebiete des Corvinas. Bis heute wird Corvina überwiegend in Venetien angebaut. Die wichtigsten Anbaugebiete sind Valpolicella Bardolino, Lago di Garda und Soave. Außerhalb Italiens ist Corvina nur selten und in kleinen Mengen zu finden. Wenige Pflanzen finden sich auf vereinzelten Weingütern in Argentinien, Australien und den USA (Kalifornien). Seine wahre Heimat bleibt also Venetien. Charakteristik der Rebsorte. Charakteristisch sind vor allem die dickschaligen Beeren der Corvina-Traube. Damit gehört Corvina zu den robusten, aber anspruchsvollen Sorten. Er hat eine späte Reife und braucht sonnige, gut belüftete Lagen um zu wachsen. Dank der dicken Schale ist Corvina relativ fäulnisresistent – ein großer Vorteil bei Traubentrocknung. Vor allem für Amarone erfüllt Corvina die idealen Bedingungen. Der aromatische Wein der Kategorie „Amarone“ kommt aus der Provinz Verona zwischen Gardasee und Verona. Die Böden sind dort sehr kalkhaltig – perfekt für einen gut balancierten Säuregehalt. Die sandige und lehmige Erde kann viel Wasser speichern, was dem Ertrag und der Aromenentfaltung zugut
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