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Äpfel lagern: So bleiben sie länger frisch.
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Äpfel lagern: So bleiben sie länger frisch.
Auf einen Blick: Äpfel richtig lagern – die wichtigsten Tipps.
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Lesezeit: 6 min Äpfel zählen zu den beliebtesten Obstsorten der Deutschen. Sie reifen nach der Ernte weiter und werden dadurch zwar süßer, zugleich aber auch runzelig und mehlig. Um genau das zu vermeiden, ist die richtige Lagerung besonders wichtig. Damit Äpfel lange haltbar bleiben, benötigen sie einen kühlen, dunklen, gut belüfteten und eher feuchten Lagerort. Je nach Apfelsorte sind sie dann zwischen wenigen Tagen und mehreren Monaten haltbar. Hier liest du, wie du Äpfel richtig lagerst und was du mit überreifen Früchten machen kannst. Auf einen Blick: Äpfel richtig lagern – die wichtigsten Tipps. Um Äpfel möglichst lange frisch zu halten, sollten diese Punkte beachtet werden: Kühl und dunkel lagern: Äpfel sollten im Dunkeln und am besten bei etwa 3 bis 4 °C gelagert werden.¹ Ideal zur Lagerung geeignet sind der Keller, der Dachboden oder eine frostsichere Garage. Hohe Luftfeuchtigkeit beachten: Das Obst wird so weniger schnell schrumpelig – in trockenen Räumen hilft bereits eine offene Schale Wasser oder das Einwickeln in ein leicht feuchtes Tuch.² Gemüsefach nutzen: Hast du nur kleine Mengen Äpfel, kannst du diese auch ganz einfach im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren. Äpfel nicht waschen: Feuchtigkeit auf der Schale kann dazu führen, dass das Obst schneller schimmelt. Obst mit Schadstellen oder Schimmel aussortieren : Äpfel mit Druckstellen, Rissen oder Faulstellen aussortieren, entsorgen oder zeitnah verarbeiten. Richtige Aufbewahrung bedenken: Äpfel sollten am besten einlagig und mit Abstand zueinander in einer flachen Holzkiste oder einem Karton liegen. Muss das Obst aus Platzgründen gestapelt werden, sorgt Wellpappe zwischen den einzelnen Schichten für zusätzlichen Schutz. Die Äpfel sollten zudem immer mit dem Stiel nach oben liegen. Regelmäßige Kontrolle: Prüfe die Äpfel zwischendurch immer wieder auf Fäulnis, diese kann sich sonst schnell ausbreiten. Von anderem Obst trennen: Äpfel gehören separat gelagert – unbedingt getrennt von Bananen, Birnen und empfindlichem Gemüse lagern . Unser Tipp: Überreife Äpfel kannst du einfach einfrieren , einkochen oder in vielen anderen Rezepten weiterverarbeiten. Wo sollten Äpfel am besten gelagert werden? Die Lagerung der Äpfel ist entscheidend, damit sie so lange wie möglich frisch bleiben. Zu den besten Lagerorten zählen ein kühler Kellerraum , ein kühler Dachboden oder eine frostfreie Garage mit ausreichender Belüftung. Wer keinen Keller besitzt, kann Äpfel auch in der Wohnung aufbewahren – zum Beispiel in der Vorratskammer , im Abstellraum oder im unbeheizten Flur . Als Vorratsbehälter eignen sich Obstkisten, Holzkisten oder flache Kartons. Wichtig ist, dass die Früchte nicht gequetscht werden. Äpfel in einer Obstschale in der Küche zu lagern, ist hingegen keine gute Idee: Dort reifen sie schneller nach, denn Wärme und Sonnenlicht beschleunigen den Reifeprozess. Im Winter kann ein geschützter Balkon oder eine frostfreie Loggia für die Aufbewahrung von Äpfeln ein geeigneter Ort sein. Sie sollten ebenso wie im Sommer trocken, schattig und vor Frost gesc
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