Planetary Health Diet: Bewusste Ernährung für Mensch und Planet.

Ausgewogene & nachhaltigere Ernährung mit der Planetary Health Diet: Diese Ernährungsweise schützt die menschliche Gesundheit und die planetaren Grenzen

Planetary Health Diet: Bewusste Ernährung für Mensch und Planet.

Was ist die Planetary Health Diet?

Grundsätze der Planetary Health Diet.

Empfohlene Produkte.

Welche Lebensmittel sollten vermieden werden?

Welche positiven Effekte hat die Planetary Health Diet?

Welche Rolle spielt die Planetary Health Diet für ALDI SÜD?

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Was ist die Planetary Health Diet? Die Planetary Health Diet (PHD) ist ein zukunftsweisendes Ernährungskonzept, das 2019 von der EAT-Lancet-Kommission entwickelt und 2025 noch einmal aktualisiert wurde. Das Konzept zielt darauf ab, eine Ernährungsweise zu fördern, die die menschliche Gesundheit schützt und dabei die planetaren Grenzen nicht überschreitet. Die Planetary Health Diet setzt dabei auf eine überwiegend pflanzenbasierte Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Vollkornprodukten ist, während der Konsum von tierischen Produkten und Zucker in moderaten bzw. geringen Mengen empfohlen wird.¹ Grundsätze der Planetary Health Diet. Bei der Planetary Health Diet handelt es sich um eine flexitarische Ernährungsweise , die überwiegend (zu mind. 75 %) pflanzenbasiert ist. Auch eine vegetarische oder vegane Ernährungsweise ist im Sinne der Planetary Health Diet möglich.¹ Hier sind einige der wichtigsten Empfehlungen: Reichlich Obst und Gemüse: Mindestens 50 % einer Mahlzeit sollten aus Gemüse oder Obst bestehen. Dies fördert die Zufuhr von Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen.² Hülsenfrüchte und Nüsse: Diese sollten regelmäßig in die Ernährung integriert werden, um den Körper mit wertvollen Proteinen und weiteren Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen zu versorgen.³ Vollkorngetreide: Mehr als ein Viertel der Ernährung sollte aus Vollkornprodukten bestehen, wie z. B. Vollkornnudeln, Naturreis, Vollkornbrot oder Haferflocken.¹ Pflanzliche Öle: Ungesättigte pflanzliche Fette wie beispielsweise Rapsöl, Leinöl und Olivenöl sind zur Zubereitung von warmen oder kalten Speisen zu bevorzugen. Sie sind reich an lebensnotwendigen Fettsäuren und Vitamin E.⁴ Empfohlene Produkte. Vegan BIO Bio-Hülsenfrüchte 500 g, Berglinsen 0,5 kg (2,90 €/1 kg) 1,45 € Vegan BIO Bio-Mandeln 200 g 0,2 kg Vegan BIO Bio-Suppe/-Eintopf 400 g, Erbseneintopf 0,4 kg (3,38 €/1 kg) 1,35 € Vegan BIO Rapsöl 500 ml 0,5 l (3,10 €/1 l) 1,55 € Vegan FARMER NATURALS Geröstete Nüsse 200 g, Nussmix 0,2 kg (18,95 €/1 kg) 3,79 € Kühlung Vegan WONNEMEYER Hummus 200 g, Natur 0,2 kg (4,95 €/1 kg) 0,99 € Kühlung Vegan MY VAY Bio-Tofu, Natur 400 g 0,4 kg (5,73 €/1 kg) 2,29 € Bei ALDI SÜD findest du Produkte und Rezepte, die zu einer Ernährung nach der Planetary Health Diet passen. Ofen-Weißkohl mit Linsen Zum Rezept Kichererbsen-Shakshuka mit Tofu und Oliven Zum Rezept Indisches Linsen-Dal mit Rote Bete und Süßkartoffeln (vegan) Zum Rezept Welche Lebensmittel sollten vermieden werden? Die Planetary Health Diet (PHD) empfiehlt, den Konsum bestimmter Lebensmittel zu reduzieren, um sowohl die Ernährung bewusster zu gestalten als auch die Umweltbelastungen zu minimieren. Denn im Vergleich zur durchschnittlichen Ernährungsweise in Deutschland führt eine Ernährung nach PHD zu einer verringerten Belastung von natürlichen Ressourcen in den Bereichen Treibhausgasausstoß, Wasserverbrauch, Biodiversität, Landnutzung und Eutrophierun

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