Rezepte und Tipps
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung
Rezept-Highlights für dich
Fußzeilenmenü - weitere Links
Angebote & Aktionen
Über ALDI SÜD
Folge uns hier:
Jetzt die ALDI SÜD App downloaden
Datenschutz- und Richtlinienmenü
Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung | ALDI SÜD Rezepte Zum Inhalt springen Suche Suchergebnisse Einkaufsliste Anmelden Menu Angebote Angebote Prospekte Produkte Rezepte und Tipps Nachhaltigkeit ALDI Services Angebote Ab Freitag, 17. Juli Aktionen & Angebote Frischekracher Gekühlte Produkte Markenartikel Reisen & Urlaub Tiefkühlprodukte Ab Samstag, 18. Juli Outdoor & Freizeit Ab Montag, 20. Juli Aktionen & Angebote Bekleidung Kinder & Familie Spielzeug Wohnen & Einrichtung Ab Donnerstag, 23. Juli DIY & Kreatives Garten & Pflanzen Heimwerken & Werkzeuge Kinder & Familie Markenartikel Ab Freitag, 24. Juli Aktionen & Angebote Frischekracher Gekühlte Produkte Internationale Küche Markenartikel Tiefkühlprodukte Ab Samstag, 25. Juli DIY & Kreatives Ab Montag, 27. Juli Küche & Kochzubehör Sport & Fitness Tierbedarf Ab Donnerstag, 30. Juli Bekleidung Wohnen & Einrichtung Prospekte Produkte Wochenangebote Frischeprodukte im Angebot Eigenmarken im Angebot Markenprodukte im Angebot Dauerhaft günstig Garten Heimwerken Asiatische Vielfalt Neuheiten Alkoholische Getränke Bier Spirituosen Wein Roséwein Rotwein Sekt & Schaumwein Weißwein Alkoholfreie Weine, Biere & Spirituosen Backwaren, Aufstriche & Cerealien Brot Toastbrot Brötchen & Baguette Knäckebrot, Zwieback & Reiswaffeln Hotdogs, Burger Buns & Wraps Herzhaftes Gebäck Fertigkuchen & Süßgebäck Müsli & Cornflakes Herzhafter Brotaufstrich Honig Fruchtaufstriche & Marmelade Nuss- & Schokocreme Backzutaten, Mehl & Zucker Backmischungen Backaromen & Backhelfer Mehl Zucker & Süßungsmittel Dessert- & Puddingpulver Bio-Produkte Fairtrade-Produkte Fleisch & Fisch Bratwurst & Würstchen Fisch- & Fleischsalate Fisch & Meeresfrüchte Geflügel Hackfleisch Rindfleisch Schweinefleisch Getränke Cola Eistee Limonade Energydrinks Tee Mineralwasser Kaffee Kakao-, Milch- & Kaffeegetränke Saft, Nektar & Smoothies Griechischer Genuss Grillen Vegetarisches & veganes Grillgut Grillkäse Grillsaucen Italienischer Genuss Käse Schnittkäse Weichkäse Frischkäse Feta & Hirtenkäse Hartkäse & Stückkäse Mozzarella Ofenkäse Reibekäse Schmelzkäse Konserven & Fertiggerichte Eintöpfe & Suppen Fertiggerichte & Ravioli Fischkonserven Gemüsekonserven Obstkonserven Wurst- & Fleischkonserven Antipasti-Feinkost & Salate Markenprodukte Milchprodukte & Eier Milch Speisequark Fruchtjoghurt & Desserts Naturjoghurt & Skyr Sahne, Schmand & Crème fraîche Butter & Margarine Eier Nudeln, Reis & Hülsenfrüchte Nudeln & Pasta Reis Kartoffelprodukte Hülsenfrüchte & Getreide Saucen, Öle & Gewürze Saucen & Fertigsaucen Brühe, Bouillons & Fonds Dressings Essig & Öl Mayonnaise, Ketchup & Remoulade Senf & Meerrettich Gewürze & frische Kräuter Süßigkeiten & salzige Snacks Bonbons Lakritz & Fruchtgummi Kaugummis Kekse Nougat & Konfekt Nüsse & Trockenfrüchte Frucht- & Müsliriegel Schokolade Chips & Knabbereien Tiefkühlung TK Fleisch TK Fisch & Meeresfrüchte TK Garnelen TK Lachs TK Pizza & Baguettes TK Pfannen- & Fertiggerichte Pommes, Wedges & Kroketten TK Gemüse TK Obst TK Desserts & Backwaren Eis Wurst & Aufschnitt Fleischwurst Geflügelwurst Salami Schinken Streichwurst & Pasteten Vegetarisch & Vegan Fisch- & Fleischersatz Milchalternativen Joghurt- & Dessertalternativen Käse- & Wurstalternativen Aufstriche Fertiggerichte Tofu, Falafel & Gemüsebällchen Vegane Süßigkeiten & Snacks Tiefkühlprodukte Tierbedarf Hundefutter Katzenfutter & Katzenstreu Babyartikel Babynahrung Babypflege & Windeln Basteln & DIY Bettwäsche & Heimtextilien Camping Drogerie & Kosmetik Nahrungsergänzungsmittel Hygieneartikel Deodorant Duschgel Körper- & Gesichtspflege Shampoo & Haarpflege Rasur & Haarentfernung Seife Hand-, Fuß- & Nagelpflege Zahnpflegeprodukte Make-up Einrichtung & Wohnen Haushaltsartikel Müllbeutel & Folien Papier & Tücher Putzmittel Spülmittel & Schwämme Waschmittel Batterien Grills & Grillzubehör Kleidung Küche & Backen Outdoor & Freizeit Schreibwaren Sport & Fitness Technik & Elektronik Urlaub & Strand Spielzeug Geschenke Rezepte und Tipps Was koche ich heute? Backrezepte Rezepte nach Ernährungsweise Rezepte nach Hauptzutat Internationale Rezepte Rezepte nach Menüart Saisonale Rezepte Spezielle Rezepte Günstige Rezepte Ernährungstipps Küchenhacks Weinwissen Nachhaltigkeit Bio Biologische Landwirtschaft Naturland NUR NUR NATUR Rückverfolgbarkeit Food Waste Krumme Dinger Lebensmittel retten Klimaschutz & Umwelt Biodiversität Energieeffiziente Filialen Klima Mikroplastik Transport & Logistik Lieferkette & Anbau Entwaldungsfreie Lieferketten Fisch & Meeresfrüchte Kaffee, Tee, Kakao und Schokolade Regionalität Rückverfolgbarkeit und Transparenz Textilien Bananenanbau Produktsiegel Menschenrechte Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz Strategie & Erfolge Mitgliedschaften Veröffentlichungen Soziales Engagement Tierwohl Eier Masthuhn-Initiative Tierwohl Haltungsformen Verpackungen & Kreislaufwirtschaft Recycling ALDI Services Startseite Rezepte Saisonales Weihnachtsrezepte Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung Weihnachtlicher Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung An Weihnachten geht’s auch auf den Speisetellern festlich zu. Dieser Gänsebraten mit Maronen-Orangen-Füllung wird auf Röstgemüse aus dem Ofen serviert. Passend zum Weihnachtsklassiker darf Rotkohl mit Äpfeln und Zimt und die würzige Bratensauce nicht fehlen. Schwierigkeit: Mittel Kochzeit: 290 min | Gesamtzeit: 290 min Zutaten für 8 Portionen Für den Gänsebraten: 1 Gans 1 Bund Suppengemüse 300 g gekochte Maronen 3 EL Bellasan® Pflanzenöl 0.5 TL LE GUSTO® Zimt 0.5 TL Koriander 2 EL BACK FAMILY® Ahornsirup 1 Orange 2 EL GOLDLAND® Bienenhonig 500 g Möhren 600 g Kartoffeln 1 Fenchel LE GUSTO® Paprika, edelsüß Für den Rotkohl: 1 kg Rotkohl 2 Zwiebeln 2 Äpfel 2 EL Butterschmalz 1 TL LE GUSTO® Zimt 1 EL Zucker 1 TL Salz 200 ml Rotwein 6 EL CUCINA® Italienischer Essig (z. B. Aceto Balsamico di Modena I.G.P.) 3 EL GOURMET Fruchtaufstrich (z.B. Sauerkirsch-Granatapfel) Für die Bratensauce: 1 Bund Suppengemüse 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL GUT BIO Olivenöl 3 EL Puderzucker 2 EL CUCINA® Tomatenmark 400 ml Rotwein 5 Datteln, getrocknet 1.5 l Brühe MÜHLENGOLD® Feine Speisestärke LE GUSTO® Pfeffer Zubereitung Die Gans von innen und außen gründlich waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Das Suppengemüse waschen, putzen und klein schneiden. Die Maronen halbieren. 1 EL Öl in eine Pfanne geben und die Maronen und das Suppengemüse scharf anbraten. Die Zutaten mit 100 ml Wasser ablöschen und einköcheln lassen. Den Koriander, das Paprikapulver, den Zimt und den Ahornsirup hinzufügen. Die Orange schälen, schneiden und mit dazugeben. Die Gans mit dem Gemüse aus der Pfanne füllen. Mit Zahnstochern die Öffnung der Gans verschließen und die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Die Gans von außen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben. Mit der Brustseite nach unten die Gans in eine Saftpfanne oder einen Bräter legen und mit 200 ml heißem Wasser angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (möglichst keine Umluft) ca. 45 Minuten garen. Den Gänsebraten wenden und weitere 3 Stunden garen. In der Zwischenzeit ca. 500 ml lauwarmes Wasser mit 1 TL Salz und dem Honig verrühren und die Gans immer wieder mit der Mischung begießen. Während der Gänsebraten im Ofen ist, den Rotkohl zubereiten. Den Rotkohl waschen, halbieren und den Strunk keilförmig herausschneiden. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und würfeln. Die Zwiebeln in dem Butterschmalz glasig dünsten, den Rotkohl und die Äpfel hinzugeben. Den Zimt, den Zucker, das Salz, den Rotwein und den Essig einrühren und den Rotkohl ca. 1 Stunde mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser angießen. Zum Schluss den Fruchtaufstrich einrühren und mit Essig und Zucker abschmecken. Den Rotkohl warm stellen. Für den Gänsebraten die Möhren schälen und dabei ca. 2 cm vom grünen Strunk stehenlassen. Die Kartoffeln waschen und halbieren. Den
Mehr entdecken