Mexikanische Süßkartoffeln aus dem Ofen

Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Mexikanische Süßkartoffeln aus dem Ofen einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.

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Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 45 min | Gesamtzeit: 65 min Zutaten für 4 Portionen 4 mittelgroße Süßkartoffeln 2 EL NUR NUR NATUR Kokosöl 1 NUR NUR NATUR Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 360 g NUR NUR NATUR Belugalinsen 425 ml KING’S CROWN Sonnenmais GUT BIO Koriander GUT BIO Paprika, edelsüß LE GUSTO Salz GUT BIO Pfeffer 400 ml NUR NUR NATUR Tomatensauce 100 g NUR NUR NATUR Gratinkäse (gerieben) 200 g GUT BIO Saure Sahne 2-3 Zweige Koriander Zubereitung Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, längs halbieren und die Schnittflächen mit etwas Kokosöl einpinseln. Mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 30-35 Minuten backen, bis sie weich sind. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten anbraten. Die Belugalinsen und den Mais abtropfen lassen und einrühren. Die Tomatensauce hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken. Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vorsichtig das Innere mit einer Gabel auflockern. Die Linsen-Mais-Tomatensauce gleichmäßig auf die Süßkartoffelhälften geben und mit dem Gratinkäse bestreuen. Die Süßkartoffeln nochmal weitere 5-10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Die Süßkartoffel-Hälften mit saurer Sahne und Koriander garnieren und warm genießen. Rezept-Highlights für dich Mango vom Grill mit gebratenen Süßkartoffeln Zum Rezept Raclette-Flammkuchen mit Schinken und Süßkartoffeln Zum Rezept Süßkartoffel-Linsenauflauf mit Nuss-Topping Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen

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