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Sandwich alla Parmigiana
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Sandwich alla Parmigiana einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder einen Snack. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 min Zutaten für 4 Portionen 1 Aubergine 1 rote Paprika 3–4 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra 1 Knoblauchzehe 2 EL KING’S CROWN Tomatenmark LE GUSTO Salz LE GUSTO Pfeffer LE GUSTO Chilipulver 8 Scheiben GOLDÄHREN Bauernschnitten 125 g CUCINA NOBILE Mozzarella 50 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano Frische Kräuter (optional) Zubereitung Die Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Salz mit Küchenpapier abtupfen. Die Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Die Auberginen- und Paprikascheiben von beiden Seiten in der Grillpfanne mit 2–3 EL Oliven 3–4 Minuten grillen, bis sie weich und goldbraun sind. Zur Seite stellen. Den Knoblauch schälen und reiben. In einem kleinen Topf 1 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und das Tomatenmark hineingeben und anrösten. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Chilipulver und einem Schuss Wasser glattrühren, sodass eine cremige Sauce entsteht. Kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Brotscheiben leicht toasten. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, den Parmesan reiben. 4 Brotscheiben mit der Tomatenmark-Sauce bestreichen. Darauf Aubergine, Paprika, Mozzarella und Parmesan verteilen. Das Sandwich mit den restlichen Brotscheiben schließen und in der Grillpfanne mit etwas Öl grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Sandwiches vor dem Servieren halbieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Rezept-Highlights für dich Grill-Lachs mit Grillgemüse und Mozzarella Zum Rezept Gemüse-Lasagne Zum Rezept Italian Grinder Sandwich Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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