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Hachis Parmentier
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Es ähnelt dem britischen Shepherd's Pie und ist perfekt für ein gemütliches Familienessen. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 min Zutaten für 4 Portionen 1 kg Kartoffeln 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500 g MEINE METZGEREI Rinderhackfleisch 2 Möhren 2 EL Tomatenmark 200 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Rind 1 TL LE GUSTO Kräutersortiment Thymian 1 TL LE GUSTO Kräutersortiment Rosmarin LE GUSTO Salz LE GUSTO Pfeffer 100 ml MILSANI Milch 50 g MILSANI Butter LE GUSTO Muskatnuss 150 g MEINE KÄSETHEKE Schweizer Käsespezialität Gruyère-Käse Zubereitung Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Möhren schälen und würfeln, in die Pfanne geben bis sie weich sind. Tomatenmark, Rinderbrühe, Thymian und Rosmarin in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter, Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu einem glatten Püree stampfen. Eine Auflaufform leicht einfetten. Die Hackfleischmischung gleichmäßig in der Form verteilen und das Kartoffelpüree darüber verstreichen. Den Käse hacken oder reiben und den Auflauf damit bestreuen. Das Hachis Parmentier im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 20 –25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. 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