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Lammrücken, Kräuterkartoffeln und Frühlingsgemüse
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Lammrücken, Kräuterkartoffeln und Frühlingsgemüse einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Der herzhafte Hauptgang macht satt und schmeckt wunderbar. Schwierigkeit: Leicht Kochzeit: 50 min | Gesamtzeit: 50 min Zutaten für 4 Portionen 400 g Lammrücken 2 Knoblauchzehen Rosmarin Salz LE GUSTO® Pfeffer GUT BIO Olivenöl 250 g grüne Bohnen 4 Möhren 100 g Radieschen 200 g Champignons 1 Butter 4 Frühlingszwiebeln 800 g kleine Kartoffeln 0.5 Topf Petersilie 1 Minze Zubereitung Den Lammrücken kalt abspülen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen und pressen. Die Rosmarinnadeln abzupfen, waschen und kleinhacken. Den Knoblauch, 1 Prise Pfeffer und 4 EL Olivenöl mischen. Das Fleisch damit von allen Seiten einstreichen und mindestens 1 Stunden marinieren lassen. Für das Frühlingsgemüse die grünen Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Die Möhren schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Die Radieschen und die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Radieschen, die Champignons und die Möhren in einer Pfanne langsam, bei mittlerer Hitze garbraten. Die grünen Bohnen und 1 EL Butter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Frühlingszwiebeln waschen und hacken und untermischen. Die Kartoffeln mit Schale gründlich waschen und in Spalten schneiden. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 20 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie und Minze vermengen. Den marinierten Lammrücken in einer ofenfesten Pfanne in 1 EL Olivenöl von jeder Seite 3 bis 4 Minuten scharf anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze (140 °C Umluft) 15 Minuten fertig garen. Das Lammfleisch schräg in Scheiben schneiden und auf einem Bett von Frühlingsgemüse und Kräuterkartoffeln anrichten. Rezept-Highlights für dich Radieschensalat mit Apfel Zum Rezept Bohnen-Lachs-Pasta Zum Rezept Glasierte Möhren Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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