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Boxty – Irische Kartoffel-Pancakes
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Boxty – Irische Kartoffel-Pancakes einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 50 min Zutaten für 4 Portionen Für den Coleslaw: ½ Kopf Weißkohl Salz 250 g Möhren 1 Zwiebel 250 g MILSANI Schmand 1 EL DELIKATO Weinessig 1 EL KIM Delikatess-Mayonnaise 1 TL GUT BIO Citrovin, Zitronensaft 1 TL DELIKATO Delikatess-Senf Zucker LE GUSTO Pfeffer Für die Boxty: 450 g Kartoffeln (mehligkochend) 100 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405 2 TL BACK FAMILY Backpulver 150 ml MILSANI Buttermilch 2 FAIR & GUT Eier aus Freilandhaltung Salz LE GUSTO Pfeffer 1 Prise Zucker 2-3 EL BELLASAN Pflanzenöl Zubereitung Für den Coleslaw: Den Weißkohl mit einer Küchenreibe fein hobeln. Mit etwas Salz vermengen und zur Seite stellen. Die Möhren raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Für das Dressing den Schmand mit dem Essig, der Mayonnaise, dem Zitronensaft und dem Senf vermengen. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Weißkohl kräftig auspressen. Weißkohl, Möhren und Zwiebeln mit dem Dressing zu einem Coleslaw vermengen. Für die Boxty: 250 g Kartoffeln schälen, in Salzwasser weichkochen und zu Püree stampfen. Die restlichen Kartoffeln schälen und mit einer Küchenreibe fein auf ein Küchentuch reiben. Die geriebenen Kartoffeln in dem Tuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das Kartoffelpüree mit den Kartoffelraspeln vermischen. Das Mehl, das Backpulver, die Buttermilch und die Eier vermengen. Die Kartoffeln hinzugeben und zu einem Teig verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Etwas Öl in der Pfanne schmelzen. Die Kartoffelmasse in kleinen Häufchen hineingeben und bei mittlerer Hitze zu kleinen Pancakes ausbacken. Die Boxty auf einer Seite solange backen bis der Teig auf der Oberseite Blasen wirft, dann umdrehen. Die Boxty mit dem Coleslaw servieren. Rezept-Highlights für dich Veganer Coleslaw mit Süßkartoffelspalten Zum Rezept Green Goddess Salat Zum Rezept Thunfisch-Okonomiyaki Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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