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Spargel-Pilz-Pfanne mit Hackbällchen
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Spargel-Pilz-Pfanne mit Hackbällchen einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Die duftigen Pilze runden den Geschmack ab. Schwierigkeit: Mittel Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 60 min Zutaten für 4 Portionen Für die Hackbällchen: 1 Brötchen (altbacken) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Hackfleisch, gemischt 1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf 1 LANDFREUDE Ei Le Gusto Paprika, scharf 2 EL Bellasan® Reines Pflanzenöl Salz Le Gusto Pfeffer Für die Spargel-Pilz-Pfanne: 1 kg weißer Spargel 1 TL Zucker 300 g braune Champignons 2 Frühlingszwiebeln 2 EL Bellasan® Reines Pflanzenöl 100 ml Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse 200 ml MILSANI Schlagsahne 2 EL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco) 1 TL DELIKATO Senf, mittelscharf 100 ml MILSANI Crème fraîche Classic 1 TL Goldähren Feine Speisestärke Salz Le Gusto Pfeffer Zubereitung Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Salzwasser unter Zugabe von 1 TL Zucker zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Spargel im Salzwasser ca. 5 Minuten ziehen lassen (je nach Dicke der Stangen). Das altbackene Brötchen in Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Das Hackfleisch mit dem alten Brötchen, Knoblauch, Zwiebel, Senf und dem Ei vermengen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 16 kleine Hackbällchen aus der Hackfleischmasse formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen ca. 5 Minuten in der Pfanne braten. Champignons und Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben bzw. Ringe schneiden. Spargelstangen dritteln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignonscheiben anbraten. Dann die Frühlingszwiebeln und den Spargel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten anbraten. Gemüsebrühe, Sahne, Essig, Senf und Crème fraîche zufügen und das Ganze gut verrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke in etwas kaltem Wasser lösen und zur Bindung mit in die Sauce geben. Die Sauce aufkochen lassen. Hackfleischbällchen zusammen mit der Spargel-Pilz-Pfanne servieren. Als Beilage eignen sich beispielsweise Petersilienkartoffeln oder auch Reis. Rezept-Highlights für dich Panierter Spargel mit Käse-Schinken-Füllung und Spinat-Kartoffelstampf Zum Rezept Polpette – italienische Hackbällchen mit Tomatensauce Zum Rezept Gegrillter Kartoffelsalat mit Spargel Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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