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Gebratene Kalbsmedaillons mit Senfsauce und Pasta
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Gebratene Kalbsmedaillons mit Senfsauce und Pasta einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Raffiniert ist die Senfsauce mit einem Schuss Triple Sec. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 25 min | Gesamtzeit: 25 min Zutaten für 4 Portionen Le Gusto Pfeffer, schwarz 4 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra 400 g Landfreude Gewalzte Bandnudeln 1 Zwiebel 50 ml Orangenlikör, z.B. Grand Marnier Triple Sec, 40 % 180 g MILSANI Schlagsahne 2 EL DELIKATO Senf, mittelscharf 50 g MILSANI Butter 2 EL CUCINA Italienischer Reibekäse (z.B. Grana Padano) 1 EL All Seasons Italienische Kräuter (TK) 0.5 GUT bio Topfkräuter-Mix Basilikum Zubereitung Die Kalbsmedaillons waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Olivenöl in einer ausreichend großen Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 90 Sekunden anbraten. Die gebratenen Kalbsmedaillons im vorgeheizten Ofen bei 80 °C Ober- und Unterhitze mindestens 15 Minuten nachgaren. Die Pasta nach Packungsangabe bissfest garen. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln und in der Pfanne mit dem Bratensatz unter Rühren anbraten. Mit dem Orangenlikör und der Sahne ablöschen, den Senf einrühren und alles leicht dicklich einköcheln lassen. Die Pasta in einem Küchensieb abtropfen lassen. Die Butter in den Pasta-Kochtopf geben und schmelzen lassen. Die Pasta und den Parmesan darin schwenken. Die fertig gegarten Kalbsmedaillons aus dem Ofen nehmen, den beim Garen entstandenen Fleischsaft mit in die Senfsauce geben und die Kräuter einrühren. Ist die Sauce noch zu dünn, noch mal kurz einkochen lassen. Zum Schluss die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gebratenen Kalbsmedaillons mit Pasta und Senfsauce anrichten und mit den Basilikumblättern bestreut servieren. Rezept-Highlights für dich Kalbsmedaillons mit Cognac-Sauce und Schupfnudeln Zum Rezept Pasta mit Wirsing und Lachs Zum Rezept One Pot Pasta mit Putengeschnetzeltem und Champignons Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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