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Vegetarischer Cottage Pie
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Vegetarischer Cottage Pie einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Probiere auch diese vegetarische Variante mit viel Gemüse – nur echt mit knusprig-goldener Kartoffelbreihaube! Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 25 min | Kochzeit: 35 min | Gesamtzeit: 60 min Zutaten für 4 Portionen Für die Füllung: 3 Zwiebeln 3 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch 500 g Champignons 500 g Möhren 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra 2 EL CUCINA NOBILE Tomatenmark 2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405 150 ml Rotwein 600 ml LE GUSTO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse Salz LE GUSTO Pfeffer Zucker 250 g ALL SEASONS Junge Erbsen (tiefgekühlt) Für die Kartoffelhaube: 1 kg Kartoffeln 50 g MILSANI Deutsche Markenbutter 100 ml MILSANI Fettarme Milch 1,5% Fett 140 g MEINE KÄSETHEKE Irischer Cheddar Zubereitung Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Die Pilze und die Möhren dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Das Tomatenmark und das Mehl dazugeben, gut verrühren und kurz anrösten lassen. Mit dem Rotwein ablöschen und das Angebackene am Boden lösen. Die Brühe eingießen, den Knoblauch hineingeben. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Möhren weich sind und die Sauce dicklich eingekocht ist. Die Erbsen in den Topf hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Ggf. etwas mehr Wasser oder Brühe hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen. Abgießen und zu einem Brei stampfen. Die Butter, die Milch und den geriebenen Cheddar unterrühren. Mit Salz abschmecken. Das Gemüse in eine große Auflaufform geben und den Kartoffelbrei darüber verteilen und glattstreichen. Den Cottage Pie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) 15-20 Minuten backen, bis eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist. 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