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Quiche mit grünem Spargel
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Quiche mit grünem Spargel einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 35 min | Gesamtzeit: 65 min Zutaten für 4 Portionen Für den Mürbeteig: 250 g BACK FAMILY Weizenmehl Type 405 125 g MILSANI Butter 1 FAIR & GUT Ei 1 Prise LE GUSTO Salz 400 g Bio-Hülsenfrüchte (zum Blindbacken) Für die Füllung: 250 g grüner Spargel 100 g ALL SEASONS Erbsen, tiefgekühlt 3 FAIR & GUT Eier 200 ml MILSANI Creme a la Cuisine 50 ml MILSANI Milch ½ TL LE GUSTO Salz ¼ TL LE GUSTO Pfeffer 1 Prise LE GUSTO Muskatnuss 100 g GUT BIO Reibekäse Zubereitung Für den Mürbeteig: Mehl, kalte Butter, Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform einfetten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in die Form legen und dabei den Rand leicht andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten belegen und ca. 10 Minuten blindbacken. Danach das Papier mit den Hülsenfrüchten entfernen und weitere 5 Minuten backen. Für die Füllung: Den Spargel waschen und die Enden entfernen. Die Erbsen kurz in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen. In einer Schüssel die Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den geriebenen Käse unterrühren. Die Quiche mit der Ei-Sahne-Mischung füllen. Spargelstangen und Erbsen gleichmäßig darauf verteilen und ca. 30-35 Minuten backen. 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