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Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Buttermilch-Blaubeer-Blechkuchen einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Mit den saftigen Blaubeeren wird daraus ein leckerer Kuchen für jeden Anlass. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 50 min | Gesamtzeit: 50 min Zutaten für 6 Portionen 3 Landfreude Eier 0.5 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitrone 275 g FAIR Brauner Rohrzucker 1 Packung back family Vanillinzucker 400 ml MILSANI Reine Buttermilch Salz 400 g Goldähren Weizenmehl Type 405 50 g Goldähren Speisestärke 2 TL back family Backpulver 250 g Blaubeeren 150 g back family Kokos geraspelt 80 g Zucker 40 g MILSANI Butter 200 g MILSANI Schlagsahne Zubereitung Die Eier trennen. Die Zitrone auspressen. Das Eigelb mit dem braunen Zucker, dem Vanillinzucker, der Buttermilch und dem Zitronensaft schaumig rühren. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, das Mehl, das Backpulver und die Stärke darauf sieben. Vorsichtig glattrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 28 cm x 32 cm) geben. Blaubeeren verlesen und waschen und auf dem Kuchenteig verteilen. Die Kokosraspel und den Zucker vermischen und ebenfalls auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 30-35 Minuten backen. Am Ende der Backzeit die Butter in einem Topf schmelzen, mit der Sahne verrühren und über den heißen Kuchen gießen. Den Blaubeer-Blechkuchen vor dem Servieren auskühlen lassen. 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