Unser Angebot an Fleisch- und Fischprodukten. 

Fisch- und Fleischprodukte gehören zu vielen Gerichten ganz selbstverständlich dazu. Bei ALDI SÜD findest du ein breit aufgestelltes Sortiment, das unterschiedliche Fleischsorten und Fischprodukte abdeckt. Von Rindfleisch über Schweinefleisch bis zu Geflügel und Fisch aus Meer und Süßwasser ist für viele Mahlzeiten das passende Produkt dabei.

Bratwurst & Würstchen

Fisch- & Fleischsalate

Fisch & Meeresfrüchte

Frisches Fleisch vom Rind, Schwein und Geflügel.

Frisches Fleisch bildet die Basis vieler klassischer Gerichte. Rindfleisch überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack und eignet sich gut für Steak, Braten oder Schmorgerichte. Schweinefleisch ist vielseitig einsetzbar und wird häufig für Schnitzel oder als Hackfleischvariante genutzt. Geflügel wie Hähnchen oder Pute punktet durch seine einfache Zubereitung. Unterschiedliche Fleischsorten ermöglichen dir, Rezepte flexibel umzusetzen und je nach Woche neue Angebote in deine Planung einzubeziehen.

Fischprodukte aus Meer und Süßwasser.

Fischwaren bringen Abwechslung auf den Teller. Ob Fisch aus Meer oder Süßwasser – unser Sortiment umfasst verschiedene Arten und Verarbeitungsstufen, wie Filets, ganze Fische und verarbeitete Produkte für warme und kalte Gerichte. Frischer Fisch wird gekühlt angeboten, während tiefgekühlte Varianten eine praktische Ergänzung darstellen. Geschmack und Konsistenz unterscheiden sich je nach Fischart deutlich, weshalb sich verschiedene Produkte für unterschiedliche Zubereitungen eignen.

Drei Lachsfilets gewürzt mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Bratpfanne.

Hackfleisch, Filets und Bratwürste.

Hackfleisch, Filets und Bratwürste zählen zu den beliebtesten Fleischprodukten. Hackfleisch vom Rind oder Schwein eignet sich für zahlreiche Gerichte wie Aufläufe oder Pfannengerichte und Saucen. Filets sind zarte Fleischstücke mit kurzer Garzeit und klarem Geschmack, während sich Bratwürste vielseitig einsetzen lassen und sowohl in die Pfanne als auch auf den Grill passen. Je nach Fleischsorte unterscheiden sich Würzung und Konsistenz deutlich. Das Sortiment bei ALDI SÜD bietet dir verschiedene Varianten, sodass du gezielt nach Produkt, Preis und Angebot auswählen kannst.

Gekühlte rohe Fleischfilets liegen in einer Schüssel mit Eiswürfeln.

Tiefgekühlte Fisch- und Fleischprodukte.

Tiefgekühlte Fleisch- und Fischwaren bieten dir Flexibilität bei der Vorratshaltung. Durch die Kühlung bleiben Geschmack und Struktur lange erhalten. Ob Fleischprodukte, Fischfilets oder verarbeitete Artikel – die Auswahl ist groß und auf unterschiedliche Bedürfnisse abgestimmt. Rindfleisch, Geflügel oder Fisch lässt sich tiefgekühlt gut portionieren und nach Bedarf verwenden. Gerade für eine längere Planung über mehrere Tage oder Wochen hinweg sind diese Produkte praktisch. Bei ALDI SÜD findest du regelmäßig Angebote im Tiefkühlbereich.

Wurst und Aufschnitt für schnelle Mahlzeiten.

Wurstwaren gehören zu den Klassikern im Fleischsortiment. Sie eignen sich für kalte Speisen, Brotzeiten oder als Bestandteil warmer Gerichte. Unser Angebot umfasst unterschiedliche Wurstsorten, die sich in Geschmack, Konsistenz und Fleischanteil unterscheiden. Brühwurst, Kochwurst und Streichwurst sind fester Bestandteil unseres Sortiments. Auch hier spielen Fleischsorte, Würzung und Verarbeitung eine wichtige Rolle. Bei ALDI SÜD findest du Wurst und Wurstwaren in verschiedenen Ausführungen, die sich gut in den Alltag integrieren lassen.

Teller mit einer Auswahl an verschiedenen Wurstaufschnitten, daneben liegen Grissinis.

Fleisch- und Fischsalate.

Fleisch- und Fischsalate sind verzehrfertig und eignen sich gut für kalte Mahlzeiten oder als Beilage. Je nach Produkt kommen unterschiedliche Fleischsorten oder Fischarten zum Einsatz, die mit abgestimmten Zutaten kombiniert werden. Geschmack und Konsistenz variieren je nach Rezeptur. Bei ALDI SÜD findest du eine Auswahl an Fleisch- und Fischsalaten, die eine schnelle Option für verschiedene Gelegenheiten bieten.

Eine Person mariniert mit einer Sauce Schweinefilets die in einer gläsernen Auflaufform liegen.

Marinaden und Gewürze für Fleisch.

Gewürze und Marinaden sind entscheidend, um deinem Fleisch das gewisse Etwas zu verleihen. Öl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräuter geben ihm nicht nur Geschmack, sondern machen es auch zart. Diese Kombinationen haben sich bewährt: Rosmarin und Thymian passen gut zu Lamm, Paprika und Knoblauch zu Schwein, Estragon und Salbei zu Geflügel. Lass das Fleisch in der Marinade für einige Stunden – am besten über Nacht – ziehen, damit es alle Aromen aufnehmen kann.

Zubereitungstipps für Fleisch- und Fischprodukte.

Die richtige Zubereitung beeinflusst Geschmack und Ergebnis maßgeblich. Fleisch sollte je nach Produkt und Zuschnitt unterschiedlich gegart werden. Steak benötigt beispielsweise eine andere Behandlung als Braten oder Hackfleisch. Fischprodukte profitieren von kurzen Garzeiten und einer angepassten Hitze. Auch das Auftauen tiefgekühlter Produkte spielt eine Rolle. Bei der Auswahl im Sortiment von ALDI SÜD findest du Produkte für Pfanne, Ofen oder Grill. Mit etwas Planung lassen sich Fleisch und Fisch gut in den Wochenablauf integrieren und abwechslungsreich zubereiten.

Eine Frau schiebt ein Blech mit marinierten Hähnchen Käulen in den Backofen.

Entdecke unsere Eigenmarken.

Bei ALDI SÜD kannst du selbst entscheiden, aus welcher Haltungsform das Fleisch stammt, das auf deinem Teller landet. Rinder-, Schweine-, Puten- und Hähnchenfleisch unserer Eigenmarken MEINE METZGEREI, BBQ und BIO sind mit der Haltungsform der Tiere (Stufe 1 bis 5) ausgezeichnet. Je höher die Stufe ist, desto besser sind die Haltungsbedingungen. Viele Produkte tragen zusätzlich das Label FLEISCHHERKUNFT: Anhand des Tracking-Codes(öffnet in einem neuen Tab) auf der Verpackung lässt sich online nachverfolgen, woher das ALDI Fleisch stammt. Das Prüfzeichen für Tierwohl steht für Kriterien wie mehr Platz im Stall, mehr Beschäftigungsmöglichkeiten für die Tiere sowie ein gutes Stallklima und Trinkwasser.

Unsere Eigenmarken.

MEINE METZGEREI

Aufschnitt und Frischfleisch

BIO

Du willst Bio, wir haben die Auswahl

BBQ

Alles für den Grillgenuss

GOURMET FINEST CUISINE

Köstlichkeiten in Premium-Qualität

Häufige Fragen zu Fleisch- und Fischprodukten.

Welche Fleischstücke eignen sich für Pfanne oder Ofen?

Für die Pfanne eignen sich vor allem zarte Fleischstücke wie Steak oder Filet, da sie kurze Garzeiten benötigen. Bratenstücke vom Rind oder Schwein sind besser für den Ofen geeignet, da sie dort gleichmäßig gegart werden können. Hackfleisch hingegen passt zu beiden Zubereitungsarten. Auch Geflügel kann sowohl in der Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden. Die Wahl hängt von der Fleischsorte, dem Zuschnitt und dem gewünschten Ergebnis ab.

Wie lange kann ich Fleisch im Kühlschrank aufbewahren?

Frisches Fleisch hält sich im Kühlschrank etwa ein bis drei Tage. Achte darauf, es gut zu verpacken, auf die richtige Temperatur zu kühlen und nicht in der Nähe fertiger Speisen aufzubewahren. Tiefkühlfleisch kannst du mehrere Monate lagern. Schaue bei verpacktem Fleisch auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und folge den Lagerungshinweisen.

Welches Fleisch eignet sich am besten zum Grillen?

Besonders beliebt zum Grillen sind Rindersteaks wie Ribeye und T-Bone, da sie durch ihre Marmorierung besonders saftig bleiben. Auch Schweinekoteletts und -nackensteaks eignen sich hervorragend. Beim Geflügel zählen Hähnchenbrustfilets, Keulen und Flügel zu den Favoriten. Lammkoteletts sind eine delikate Alternative. Vergiss nicht, auch Wildfleisch wie Wildschweinsteaks auszuprobieren. Achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig geschnitten ist, damit es optimal gart und zart bleibt.

Was ist der Unterschied zwischen verschiedenen Rindfleisch-Cuts?

Rindfleisch-Cuts unterscheiden sich in Struktur, Fettgehalt und Zubereitung. Das Filet ist das zarteste und magerste Stück – ideal für schnelle Zubereitungen. Das Ribeye ist durchwachsener und hat aufgrund des hohen Fettanteils einen intensiveren Geschmack. Das T-Bone-Steak kombiniert Filet und Roastbeef. Jeder Cut hat seine Vorzüge und eignet sich für unterschiedliche Zubereitungsmethoden wie etwa Grillen oder Schmoren. Auch die Herkunft des Tieres und dessen Fütterung beeinflussen den Geschmack und die Qualität des Fleischs.

Wie mariniere ich Fleisch richtig?

Für eine perfekte Marinade mische Öl, Säure (zum Beispiel Zitronensaft oder Essig), Kräuter und Gewürze. Achte darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Lege es in einen verschließbaren Plastikbeutel oder eine Schale und stelle es in den Kühlschrank. Lasse das Fleisch mindestens zwei Stunden – idealerweise über Nacht – ziehen. Wende es gelegentlich, damit die Marinade gleichmäßig einzieht. Bei sehr dicken Stücken kannst du mit einem Messer kleine Schnitte machen, damit die Marinade besser einzieht. Tupfe die Marinade vor dem Garen leicht ab, um Spritzer zu vermeiden.

Welche Gewürze passen zu welchem Fleisch?

Zu Rindfleisch passen besonders gut kräftige Gewürze wie Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin. Schweinefleisch harmoniert wiederum mit Paprika, Kümmel und Majoran. Geflügel profitiert von milderen Kräutern wie Estragon, Salbei und Thymian. Lamm geht traditionell Hand in Hand mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch, während bei Wildfleisch Wacholder, Lorbeer und Beeren eine gute Wahl sind.

Kann ich gefrorenes Fleisch oder gefrorenen Fisch direkt kochen?

Gefrorenes Fleisch oder Fisch kann grundsätzlich verwendet werden, benötigt jedoch eine angepasste Garzeit. Besser ist es, die Produkte langsam im Kühlschrank aufzutauen, um Geschmack und Struktur zu erhalten. Einige tiefgekühlte Fischprodukte sind für die direkte Zubereitung ausgelegt. Hinweise auf der Verpackung geben dir Orientierung. Tiefgekühlte Produkte aus dem Sortiment von ALDI SÜD sind entsprechend gekennzeichnet.