Superfoods: Marketing-Hype oder Nährstoffwunder?

Was steckt hinter dem Begriff? ✓ Was wird so bezeichnet? ✓ Ernährung mit Superfoods ➥ Jetzt lesen!

Superfoods: Marketing-Hype oder Nährstoffwunder?

Woher kommt der Begriff?

Was ist Superfood?

Der Begriff ist nicht neu.

Marketinghype: Warum Superfoods ganz normale Lebensmittel sind.

10 bekannte exotische Lebensmittel, die als Superfoods bezeichnet werden.

Heimische Alternativen zu den Exoten.

Grünkohl als das heimische Kraftpaket.

Heimische Beeren als Nährstoff-Favoriten.

Entdecke unsere Beerenauswahl.

Haferflocken, Buchweizen und Flohsamenschalen.

Unsere Rezeptauswahl.

Integration in die tägliche Ernährung.

Worauf man bei der Verwendung achten sollte.

Fazit: Vor- und Nachteile von sogenannten „Superfoods“.

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Lesezeit: 10 min Woher kommt der Begriff? Der Begriff „Superfood“ ist in den letzten Jahren immer stärker in den Fokus gerückt und begegnet uns heute fast übera1 ll, wenn es um Ernährung geht. Gerstengras, Spirulina, Gojibeeren, Chiasamen oder Quinoa tauchen dabei regelmäßig auf und werden oft als besonders nährstoffreich beworben, auch wenn diese Wirkungen nicht immer ausreichend wissenschaftlich belegt sind.¹ Was ist Superfood? Als „Superfoods“ werden meist Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte , Getreide oder Samen bezeichnet, die häufig aus Regionen außerhalb Europas stammen. In der Regel handelt es sich um pflanzliche Lebensmittel , denen ein besonders hoher Gehalt an Mikronährstoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie Ballaststoffen zugeschrieben wird. Sie enthalten teilweise Antioxidantien und bestimmte Fette wie Omega-3-Fettsäuren, die eine ernährungsphysiologische Bedeutung haben können. Gut zu wissen: Diese Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe kommen auch in heimischen Lebensmitteln vor. Als „Superfood“ bezeichnete Produkte sind letztendlich also normale Lebensmittel. Der Ausdruck ist übrigens kein geschützter wissenschaftlicher Begriff, sondern wird überwiegend im Marketing eingesetzt, um besonders nährstoffreiche Lebensmittel hervorzuheben. Ende 2024 wurde die Bezeichnung als sogenannter Health Claim eingestuft.² Das bedeutet, dass bestimmten Lebensmitteln Wirkungen zugeschrieben werden, die jedoch häufig noch nicht abschließend wissenschaftlich belegt sind.¹ Der Begriff ist nicht neu. Die Bezeichnung „Superfood“ ist keine Erfindung der letzten Jahre, sondern stammt bereits aus dem frühen 20. Jahrhundert. Im Ersten Weltkrieg wurde sie von der United Fruit Company als Teil einer Marketingstrategie eingesetzt, mit der das Unternehmen den Absatz von importierten Bananen fördern wollte. In den folgenden Jahren tauchte der Begriff auch in medizinischen Fachzeitschriften auf und gewann dadurch an Bekanntheit. Heute wird er vor allem in sozialen Medien verwendet, um die Aufmerksamkeit für bestimmte Lebensmittel zu steigern.³ Marketinghype: Warum Superfoods ganz normale Lebensmittel sind. Was macht ein Lebensmittel eigentlich zum „Superfood“? Häufig wird ein Produkt allein durch die Bezeichnung zum Superfood. Rechtlich gelten jedoch die gleichen Vorgaben wie für alle anderen Lebensmittel: Auf Verpackungen dürfen nur zugelassene Angaben stehen, konkrete Versprechen sind nicht erlaubt. Das bedeutet auch, dass mögliche Wirkungen wissenschaftlich belegt sein müssen. In Deutschland prüft das Bundesamt für Verbraucherschutz ( BVL ) und Lebensmittelsicherheit entsprechende Angaben auf ihre Gültigkeit. Das Beispiel Chiasamen zeigt, wie sich das in der Praxis darstellt: Sie werden oft so bezeichnet, auch wenn auf der Verpackung aktuell keine entsprechenden Aussagen gemacht werden dürfen. Unabhängig davon, welche Inhaltsstoffe und pflanzliche Proteine sie enthalten, bleiben sie damit rechtlich ein gewöhnliches Nahrungsmittel. Mit anderen Worten : Auch als Superfoods bezeichnete Lebensmit

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