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Edelhirschgulasch mit Kroketten
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Edelhirschgulasch mit Kroketten einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Dieses Wildgulasch kombiniert den süßen Geschmack von Waldbeeren mit dem intensiven und mageren Geschmack von Hirschfleisch. Ergänzt durch leckere Kroketten. Schwierigkeit: Mittel Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 165 min | Gesamtzeit: 180 min Zutaten für 4 Portionen 3 Packung Hirschedelgulasch (TK)** á 500 g 2 l Le Rouge Französischer Rotwein IGP 3 Stück Orangen (frisch) 250 g gekochte Maronen 125 g SWEET VALLEY® Preiselbeeren 2 Packung LE GUSTO® Delikatess-Sauce zum Braten 150 g Zucker 2 Sternanis 1 Zimtstange 3 Nelken 3 Wacholderbeeren 4 Birnen 300 g LE GUSTO® Kroketten (TK) BELLASAN® Raps Vitalöl Salz LE GUSTO® Pfeffer GOURMET Gewürzmühle, Sorte: Wildgenuss 1 Lorbeerblatt Zubereitung Das aufgetaute Gulasch mit Salz, Pfeffer und Wildgewürz würzen. Das Fleisch in 3 EL Raps Vitalöl im Topf 5 Minuten anbraten, mit 1 l Rotwein ablöschen, Lorbeerblatt zufügen und 2 Stunden leicht köcheln lassen. Orangen auspressen, die Maronen klein schneiden. O-Saft, Maronen und Preiselbeeren zum Gulasch zufügen und 5 Minuten kochen. Das Saucenpulver unterrühren und weitere 10 Minuten kochen. Den restlichen Rotwein, Zucker, Wacholderbeeren und Gewürze aufkochen, Birnen schälen und Kerngehäuse entfernen, anschließend in Rotwein 25 Minuten leicht köcheln lassen. Die Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten. Gulasch mit der Birne und den Kroketten auf großen Tellern anrichten. 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