Junge Ente aus dem Ofen

Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Junge Ente aus dem Ofen einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.

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Sie lässt sich gut mit Rosenkohl, aber auch mit weiteren Beilagen kombinieren. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 120 min | Gesamtzeit: 140 min Zutaten für 4 Portionen 1 kg MEINE METZGEREI Junge Ente, ganz 5 Brötchen oder 1 Baguette (altbacken) 200 ml FAIR & GUT Weidemilch 2 GUT BIO Eier 1 EL All SEASONS 8 Kräuter (tiefgekühlt) Salz LE GUSTO Pfeffer LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen 1 kg Rosenkohl 2 Portionen LE GUSTO Trockensauce zu Braten (ergibt 500 ml) 2 rote Zwiebeln 4 TL MILSANI Butter Zubereitung Die Ente über Nacht im Kühlschrank auftauen. Mit kaltem Wasser von innen und außen abspülen und trocken tupfen. Die trockenen Brötchen in Würfel schneiden. Die Milch erhitzen und über die Brötchenwürfel gießen. Die Eier und die Kräuter zugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und gut durchkneten. Die Ente von außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brötchenmasse füllen. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200°C Ober- und Unterhitze) 90-120 Minuten (je nach Größe der Ente) braten. Zwischendurch immer wieder die Haut an der Brust und rund um die Keulen einstechen, damit das Fett austritt. Mit dem Bratfett hin und wieder begießen. Die äußeren Blätter und den Strunk des Rosenkohls entfernen. Die Röschen in kochendem Salzwasser 15-18 Minuten kochen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit haben. Kalt abschrecken und zur Seite stellen._x000D_ Die Sauce nach Packungsanweisung zubereiten. Mit dem Bratensatz der Ente verfeinern. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in der Butter andünsten. Den Rosenkohl dazugeben und kurz darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Ente aus dem Ofen nehmen, vierteln, die Füllung mit einem Löffel abstechen und alles mit dem Rosenkohl und der Sauce anrichten. Hinweis Wenn man mag, kann man die Füllung kurz in schäumender Butter anbraten. Rezept-Highlights für dich Ente l‘Orange Zum Rezept Entenbraten mit Pflaumenfüllung und Knödeln Zum Rezept Gerösteter Rosenkohl mit Walnüssen Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen

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