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Gemüsestrudel
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Gemüsestrudel einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Der Gemüsestrudel ist das perfekte Hauptgericht, aber auch super als Beilage zu einem leichten Sommeressen. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 55 min Zutaten für 4 Portionen 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Packung WONNEMEYER Frischer Blätterteig (ca. 275 g) 2 Möhren 1 Zucchini 1 rote Paprika 1 Lauchstange 200 g GUT BIO Blattspinat 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra LE GUSTO Salz LE GUSTO Pfeffer LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen 100 g HOFBURGER Reibekäse 2 EL MILSANI Milch Zubereitung Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren, Zucchini, Paprika und Lauch waschen und in kleine Würfel bzw. Lauch in feine Ringe schneiden. Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Möhren, Zucchini, Paprika und Lauch hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse etwas weicher wird. Den tiefgekühlten Spinat gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Gemüsemischung etwas abkühlen lassen und den geriebenen Käse untermischen. Den Blätterteig (Zimmertemperatur) auf einem Backblech ausrollen und die Gemüsemischung in der Mitte des Teigs verteilen. Die Seiten des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, damit der Strudel beim Backen nicht aufgeht. Den Strudel mit etwas Milch bestreichen und ca. 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Den Gemüsestrudel etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren. 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