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Vegane Oster-Quiche mit Möhren und grünem Spargel
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Vegane Oster-Quiche mit Möhren und grünem Spargel einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 55 min | Gesamtzeit: 65 min Zutaten für 4 Portionen 230 g GOLDÄHREN Dinkelmehl 100 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra Salz 300 g grüner Spargel 300 g Möhren 1 Zwiebel LE GUSTO Chilisalz LE GUSTO Pfeffer Zucker 200 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Tofu 200 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Räuchertofu 150 g MILSA+SOJAGURT (pflanzlicher Joghurt) 2 EL GOLDÄHREN Feine Speisestärke 1 TL LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse 2–3 Knoblauchzehen LE GUSTO Muskat LE GUSTO Paprika Zubereitung Das Mehl, 80 ml Olivenöl und 1 TL Salz mit 100 ml warmem Wasser verrühren und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine mit Mehl bestäubte Tarteform (Durchmesser 24 cm) auslegen, überstehenden Rand mit einem Messer sauber abschneiden. Den Teig im Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten vorbacken. Den Spargel waschen, grob in Stücke oder Streifen schneiden. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen ca. 3 Minuten in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Zwiebel in der Pfanne mit den restlichen 2 EL Olivenöl glasig andünsten. Die Möhren und den Spargel dazugeben und bei geringer Hitze ca. 5 Minuten mitdünsten. Das Gemüse mit Chilisalz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Den Tofu grob zerkrümeln und mit dem pflanzlichen Joghurt, der Speisestärke und 1 TL Gemüsebrühpulver zu einer Creme pürieren. Den Knoblauch schälen, pressen und unter die Masse mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver kräftig abschmecken. 2/3 der Möhren und des Spargels auf den vorgebackenen Teig geben. Die Tofucreme darüber gießen, mit dem restlichen Gemüse garnieren und die vegane Quiche ca. 35 Minuten bei 180 °C Ober- und Unterhitze backen. Rezept-Highlights für dich Grüner Spargel und Lachs vom Blech Zum Rezept Quiche mit grünem Spargel Zum Rezept Spaghetti mit Pesto vom grünen Spargel Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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