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Tacos Mexican Style
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Dazu gibt es einen leckeren Salsa-Dip. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 100 min | Gesamtzeit: 120 min Zutaten für 4 Portionen 4 große Tomaten 1 rote Paprika 1 kleine Zwiebel 1 Chilischote 2 Knoblauchzehen CANTINELLE Natives Olivenöl extra Saft einer Limette LE GUSTO Salz LE GUSTO Pfeffer 8 GOLDÄHREN Weizenwraps 500 g GUT BIO Rinder-Hackfleisch LE GUSTO Chili-Salz LE GUSTO Paprikapulver BACK FAMILY Back-Kakao 400 g KING'S CROWN Kidneybohnen 250 g KING'S CROWN Mais 200 g Kirschtomaten Frischer Koriander, gehackt Zubereitung Für den Dip die Tomaten waschen und klein würfeln. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Alle Zutaten zusammen mit 1 TL Olivenöl in einem Topf mischen und ca. 90 Minuten bei niedriger Temperatur einköcheln lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Wraps leicht mit Öl bestreichen, über die Streben eines Backofengitters hängen und ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Im Ofen langsam auskühlen lassen, bis sie fest genug zum Befüllen sind. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in Olivenöl knusprig anbraten. Mit Chili-Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Kakao kräftig würzen. Während das Hackfleisch brät, die Kidneybohnen und den Mais abgießen und abspülen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Weizenwraps mit dem gebratenen Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und den halbierten Kirschtomaten füllen. Mit frischem Koriander bestreuen. Die Tacos mit dem Salsa-Dip servieren und sofort genießen. 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