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Brokkoli-Schweinefilet-Gratin
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Brokkoli-Schweinefilet-Gratin einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Schwierigkeit: Mittel Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 40 min Zutaten für 4 Portionen 650 g Brokkoli 500 g Kartoffeln, festkochend 550 g MEINE METZGEREI Schweinefilet 75 g Bacon 3 EL Bellasan® Sonnenblumenöl 2 Schalotten 200 ml MARIO COLLINA® Chardonnay Valdadige DOC 200 ml MILSANI Schlagsahne 100 g MILSANI Crème fraîche Classic MILSANI Butter zum Ausfetten der Auflaufform 50 g Hofburger Österreichischer Bergkäse Salz Le Gusto Pfeffer Zubereitung Strunk und Blätter des Brokkolis entfernen. Brokkoli in mittelgroße Röschen schneiden und anschließend waschen. Den Brokkoli ca. 4–5 Minuten in Salzwasser bissfest garen und das Wasser abgießen. Kartoffeln schälen und ebenfalls in Salzwasser je nach Größe ca. 10–15 Minuten garen. Anschließend in Scheiben schneiden. Das Schweinefilet mit kaltem Wasser abbrausen, trockentupfen und in Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Medaillons mit Bacon umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig je 1,5 Minuten anbraten und anschließend aus der Pfanne nehmen. Schalotten schälen, fein würfeln und in der Fleischpfanne andünsten. Mit Weißwein und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche einrühren und die Sauce kurze Zeit einköcheln lassen. Die Auflaufform mit etwas Butter ausfetten und die Kartoffelscheiben zu unters hineinschichten. Brokkoliröschen auf den Kartoffeln verteilen. Zum Schluss die Medaillons dazugeben und mit der Sauce übergießen. Den Bergkäse mit einer Küchenreibe mittelfein reiben und auf den Auflauf streuen. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) 10–12 Minuten gratinieren lassen. Rezept-Highlights für dich Käsespätzle mit Brokkoli Zum Rezept Low-Carb-Hähnchenauflauf Zum Rezept Schweinefilet mit Senf-Honig-Kruste Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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