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Lachs-Lauch-Quiche mit Gurkensalat
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Lachs-Lauch-Quiche mit Gurkensalat einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
Lachs-Lauch-Quiche mit Gurkensalat
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Zur Lachs-Lauch-Quiche wird frischer Gurkensalat gereicht. Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 55 min | Gesamtzeit: 55 min Zutaten für 4 Portionen Für die Quiche: 200 g Goldähren Weizenmehl Type 405 100 g GUT bio Butter 5 GUT bio Eier 6 EL GUT bio Haltbare Fettarme Milch 1,5 % Salz 2 Stangen Lauch 1 rote Zwiebel Le Gusto Pfeffer 300 g GUT bio Lachsfilet 3 EL GUT bio Natives Olivenöl extra 150 g MILSANI H-Schmand 0.5 Topf Dill Für den Gurkensalat: 1 Gurke 1 rote Zwiebel 2 EL CUCINA Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco) 4 EL GUT bio Natives Olivenöl extra Le Gusto Pfeffer Zubereitung Das Mehl, 80 g Butter, 1 Ei und die Milch mit 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Mürbeteig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Lauch putzen und in dünne Ringe schneiden, die Zwiebel schälen und hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, den Lauch und die Zwiebeln zugeben und für 4 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs waschen und trockentupfen. In einer weiteren Pfanne das Öl erhitzen und den Lachs ca. 8 Minuten von beiden Seiten abraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs aus der Pfanne nehmen, die Haut entfernen und mit einer Gabel in mundgerechte Stücke zupfen. Den Lachs zum Lauchgemüse geben und vermengen. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz rund ausrollen. Die mit Butter gefettete Quicheform (Ø 26 cm) mit dem Teig auskleiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Die Lauch-Lachs-Füllung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Eier und den Schmand verrühren, den gehackten Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse über die Lauch-Lachs-Füllung gießen. Die Quiche bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen. Die Gurke waschen, halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Essig, das Öl und die Zwiebeln zu einem Dressing verrühren, pfeffern und über die Gurke geben. Die Lachs-Lauch-Quiche mit dem Gurkensalat servieren. Rezept-Highlights für dich Cremiger Gurkensalat mit Lachs Zum Rezept Ofen-Nackensteaks mit Kartoffel-Wedges und Gurkensalat Zum Rezept Asiatischer Gurkensalat Zum Rezept Fußzeilenmenü - weitere Links Angebote & Aktionen Angebote Prospekte Eigenmarken ALDI Services Newsletter WhatsApp Über ALDI SÜD Filialen E-Ladestationen Nachhaltigkeit Karriere Presse Hilfe & Kontakt (öffnet in einem neuen Tab) Unternehmen Folge uns hier: Jetzt die ALDI SÜD App downloaden Datenschutz- und Richtlinienmenü Cookie-Einstellungen Garantieportal (öffnet in einem neuen Tab) Impressum Datenschutzerklärung Nutzungsbedingungen Security Policy Compliance | Hinweisstellen
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