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Stachelbeerkuchen mit Schmand
Kochen und Backen mit ALDI SÜD: Stachelbeerkuchen mit Schmand einfach und schnell selbst zubereiten mit unserer Schritt-für-Schritt Anleitung ➜ Jetzt entdecken bei ALDI.
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Schwierigkeit: Leicht Zubereitungszeit: 10 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 50 min Zutaten für 1 Portion 500 g Stachelbeeren 300 g Goldähren Weizenmehl Type 405 1 Packung BACK FAMILY® Backpulver 150 g MILSANI Speisequark, 20 % 6 EL BELLASAN® Reines Pflanzenöl 6 EL MILSANI Frischmilch, 1,5 % 1 Prise Salz 175 g Zucker 5 LANDVOGT® Eier 1 Packung BACK FAMILY® Puddingpulver, Vanille 200 g MILSANI H-Schmand 2 EL Goldähren Paniermehl 1 Packung BACK FAMILY® Vanillinzucker 2 EL Puderzucker etwas MILSANI Butter zum Einfetten Zubereitung Stachelbeeren putzen, waschen und gut trocknen. Mehl und Backpulver mischen. Quark, Öl, Milch, Salz, 75 g Zucker, Vanillinzucker und ein Ei dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Für den Schmandguss 4 Eier, 100 g Zucker, Puddingpulver und Schmand cremig schlagen. Stachelbeeren putzen, waschen und gut trocknen. Mehl und Backpulver mischen. Quark, Öl, Milch, Salz, 75 g Zucker, Vanillinzucker und ein Ei dazugeben. Mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Für den Schmandguss 4 Eier, 100 g Zucker, Puddingpulver und Schmand cremig schlagen. Ein tiefes Backblech oder eine Fettpfanne mit etwas Butter einfetten. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit Paniermehl bestreuen. Stachelbeeren darauf verteilen. Den Schmandguss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Ein tiefes Backblech oder eine Fettpfanne mit etwas Butter einfetten. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit Paniermehl bestreuen. Stachelbeeren darauf verteilen. Den Schmandguss darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) 35-40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. 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