Klares Öl mit Kräutern wird in Glasschale gegossen.

Saucen, Speiseöle & Gewürze

Du möchtest deine Gerichte verfeinern? Dann entdecke unsere erstklassigen Salat-, Raps- und Olivenöle.

Saucen & Fertigsaucen

Brühe, Bouillons & Fonds

Dressings

Essig & Öl

Mayonnaise, Ketchup & Remoulade

Senf & Meerrettich

Gewürze & frische Kräuter

Olivenöl: Der Allrounder in der Küche.

Olivenöl darf in keiner Küche fehlen, denn es eignet sich sowohl zum Braten als auch für Salate. Mit seinem fruchtigen Geschmack und den wertvollen Inhaltsstoffen ist es nicht nur ein echtes Multitalent, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil in der mediterranen Küche. Probiere auch unsere Bio-Produkte für ein noch intensiveres Aroma in deinen Gerichten und genieße die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten dieses Allrounders.

Kaltgepresstes Rapsöl: Ideal für Salate und Dressings.

Rapsöl punktet mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren und einem nussigen Geschmack. Es eignet sich perfekt für Salate und Dressings, kann aber auch beim Braten und Backen zum Einsatz kommen. Kaltgepresstes Rapsöl aus unserer Ölmühle behält alle wertvollen Nährstoffe und bringt ein frisches Aroma auf deinen Teller. Zudem unterstützt es eine ausgewogene Ernährung.

Leichte Speiseöle für sommerliche Salate: Sonnenblumen- und Traubenkernöl.

Genieße leichte Speiseöle wie Sonnenblumen- und Traubenkernöl. Sie sind ideal für sommerliche Rezepte und verleihen deinen Gerichten eine feine Note. Sonnenblumenöl ist bekannt für seinen hohen Rauchpunkt und eignet sich daher auch zum Braten. Traubenkernöl überzeugt durch seinen milden Geschmack und ist besonders reich an Antioxidantien. Beide eignen sich hervorragend für leichte, frische Rezepte und helfen dir, selbst einfache Gerichte zu einem wahren Geschmackserlebnis zu machen.

Brotscheiben mit Olivenöl und Balsamico.

Goldgelbes Öl wird in grüne Kräutersauce gegossen.

Intensive Geschmacksträger: Nussöle und ihre Verwendung.

Nussöle wie Walnuss- und Kürbiskernöl sind Geschmacksträger, die deinen Gerichten eine intensive, nussige Note verleihen. Walnussöl eignet sich hervorragend für Dressings und kalte Speisen, während Kürbiskernöl mit seinem tiefen, nussigen Geschmack besonders in Salaten und Suppen (z. B. mit Kürbis) zur Geltung kommt. Beide Öle sind reich an ungesättigten Fettsäuren und bringen spannende Aromen in dein Essen.

Exotische Öle für besondere Gerichte: Avocado- und Macadamiaöl.

Für besondere Gerichte empfehlen wir exotische Öle wie Avocado- und Macadamiaöl. Sie besitzen einzigartige Geschmacksprofile und sind ideal für Salate, Marinaden und sogar zum Braten geeignet. Avocadoöl hat einen hohen Rauchpunkt und ist mild im Geschmack, während Macadamiaöl mit seiner feinen, nussigen Note überzeugt.

Exquisite Speiseöle für Gourmets: Trüffel- und Walnussöl.

Gourmets schätzen exquisite Speiseöle. Trüffel- und Walnussöl sind besonders edel und verleihen deinen Gerichten ein luxuriöses Aroma. Trüffelöl ist ideal für Pasta, Risotto und Salate. Walnussöl bringt seinen feinen, nussigen Geschmack besonders in Dressings und kalten Speisen zur Geltung. Beide sind eine ausgezeichnete Wahl für spezielle Anlässe wie Weihnachten und für alle, die Wert auf hochwertige Zutaten legen.

Dressings mit Salatöl: So gelingt das perfekte Verhältnis.

Ein gutes Dressing ist das i-Tüpfelchen auf jedem Salat. Ob fruchtiges Olivenöl, nussiges Walnussöl oder leichtes Sonnenblumenöl. Kombiniere Öl mit Essig, Senf und Gewürzen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das deinen Salat perfekt abrundet.

Öle für Marinaden und Dressings: Die richtige Wahl für deine Salate.

Salatöle wie Raps-, Oliven- und Sonnenblumenöl sind vielseitig einsetzbar und verleihen deinen Salaten ein besonderes Aroma. Entdecke auch unsere Bio-Öle für eine noch intensivere Note. Die hochwertigen Öle von ALDI SÜD bringen das Beste in deinen Gerichten zum Vorschein und machen deine Marinaden sowie Dressings zu einem geschmacklichen Highlight. Ihre perfekte Balance aus frischen Aromen und reichhaltigen Inhaltsstoffen unterstützt einen ausgewogenen Geschmack.

Fisch mit Zitrone und Olivenöl auf Backblech zubereiten.

Entdecke unsere Eigenmarken.

Unsere Eigenmarken BIO, BELLASAN und NUR NUR NATUR bieten eine Auswahl an Salat- und Speiseölen. Ob Bio-Rapsöl, extra natives Olivenöl oder Gourmet-Öle wie Walnussöl: Bei ALDI SÜD findest du für jede Rezeptidee das passende Produkt. Genieße die Vielfalt und Qualität unserer Eigenmarken und bereichere deine Küche mit dem Besten, was die Natur zu bieten hat. Dabei garantieren wir dir stets hohe Standards und ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.

Häufige Fragen rund um Saucen & Öle.

Kann ich Salatöl zum Frittieren verwenden?

Salatöle wie Raps- und Sonnenblumenöl eignen sich aufgrund ihrer hohen Hitzebeständigkeit auch gut zum Frittieren. Ähnliches gilt für raffinierte Öle. Achte jedoch darauf, dass sie einen hohen Rauchpunkt haben, um unerwünschte Geschmacksveränderungen zu vermeiden.

Woran erkenne ich hochwertiges Salatöl?

Hochwertiges Salatöl erkennst du an klaren Angaben zu Herkunft und Herstellung. Achte auf die Bezeichnung „kaltgepresst“ oder „extra nativ“, denn diese Öle behalten ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Der Geschmack sollte rein und unverfälscht sein.

Warum sollte ich Speiseöl kühl und dunkel lagern?

Speiseöle sind empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Sauerstoff. Durch die kühle und dunkle Lagerung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe länger erhalten. Lagere sie im Schrank oder Kühlschrank, um Oxidation, Geschmacksveränderungen oder Ranzigwerden zu vermeiden.

Was sind die Vorteile von kaltgepressten Ölen?

Kaltgepresste Öle sind ohne Wärmezufuhr hergestellt, sodass wertvolle Fettsäuren und Vitamine erhalten bleiben. Sie bieten ein unverfälschtes Aroma und sind besonders reich an ungesättigten Fettsäuren. Nutze sie vor allem in kalten Gerichten, Dressings und Marinaden. Sie sind ideal, um Geschmack und Nährstoffe in deinen Speisen optimal zu bewahren.

Womit kann ich Salatöl ersetzen, wenn ich keins mehr habe?

Ist dein Salatöl aufgebraucht, kannst du problemlos auf andere Speiseöle wie Oliven-, Raps- oder auch Nussöle ausweichen. Jedes Öl bringt sein eigenes Aroma mit und verleiht deinen Gerichten eine besondere Note. Auch Avocado- oder Traubenkernöl sind gute Alternativen, die deinen Salaten eine feine Geschmacksnuance geben. Experimentiere mit verschiedenen Sorten, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Was ist der Unterschied zwischen raffiniertem und nativem Öl?

Durch chemische Prozesse gereinigtes raffiniertes Öl hat meist einen neutralen Geschmack und eine längere Haltbarkeit. Natives Öl hingegen entsteht ohne chemische Zusätze und behält seine natürlichen Aromen und Nährstoffe. Kaltgepresste native Öle sind besonders hochwertig. Verwende sie am besten für kalte Speisen. Raffinierte Öle eignen sich hingegen besser zum Kochen und Braten bei hohen Temperaturen.

Welche Speiseöle eignen sich besonders für kalte Gerichte?

Für kalte Gerichte eignen sich besonders kaltgepresste native Öle wie Oliven-, Lein- und Walnussöl. Sie behalten ihre wertvollen Inhaltsstoffe und bringen ein intensives Aroma mit sich. Auch Kürbiskern- und Traubenkernöl sind eine perfekte Wahl für Salate, Dressings und kalte Speisen aufgrund ihrer einzigartigen Geschmacksprofile.

Wie variieren die Geschmacksprofile von verschiedenen Olivenölsorten?

Olivenölsorten variieren stark in ihrem Geschmack – je nach Herkunft, Olivensorte und Herstellungsprozess. Italienische Olivenöle sind oft fruchtig und mild, spanische eher kräftig und würzig. Griechische Sorten können eine intensive, leicht bittere Note haben. Das Aroma reicht von leicht grasig über nussig bis hin zu würzig.